Název vinařství | ING. ZDENĚK PEŘINA |
---|---|
Obec | Klentnice |
Podoblast | Mikulovská |
Zástupce vinařství | Zdeněk Peřina |
Adresa | Klentnice 43, 692 01 Mikulov |
Telefon | 739 349 579 |
Web | www.vinoperina.cz |
Rok založení | 2005 |
Plocha vinic (výměra) | 8,5 ha, převažující podloží: těžší jílovité půdy s vysokým obsahem vápna |
Roční produkce v litrech | 20 000, z toho láhve 25 000 |
Možnost koupě vína ve vinařství | Ano |
Možnost ochutnávky | Ano |
Možnost ubytování ve vinařství | Ano |
Nejvýznamnější získané ocenění | vína nevyrábí proto, aby dostávala medaile |
»Vlajková loď« vinařství | Rulandské bílé, viniční trať Liščí vrch |
Malá vinařská firma obhospodařuje vinice ve špičkových polohách Mikulovska a zpracovává pouze hrozny z vlastní produkce, podle hesla: "Víno se vyrábí ve vinici." Ve sklepě jsou dodržovány základní principy - velmi šetrné zpracování hroznů, mimořádná péče a malý počet technologických zásahů. Firma produkuje pouze malé partie vína a zaměřuje se na výrobu bílých predikátních vín ve špičkové kvalitě. Na konci roku bude dostavěno nové vinařství v centru Klentnice, kde najdete nejen výrobu a vinotéku, ale také degustační prostory a ubytování.