Vinařství Dalibor Osička
| Název vinařství | Vinařství Dalibor Osička |
|---|---|
| Obec | Velké Bílovice |
| Podoblast | Velkopavlovická |
| Zástupce vinařství | Dalibor Osička s manželkou Janou |
| Adresa | Žižkovská 419, 691 02 Velké Bílovice |
| Telefon | 776 594 271, 777 626 772 |
| Web | www.vino-osicka.cz |
| Rok založení | 1992 |
| Plocha vinic (výměra) | 7 ha, převažující podloží: od těžkých jílovitých slínů až po spraše |
| Roční produkce v litrech | 10 000, z toho láhve 7 000 |
| Možnost koupě vína ve vinařství | Ano |
| Možnost ochutnávky | Ano |
| Možnost ubytování ve vinařství | Ano |
| Nejvýznamnější získané ocenění | neúčastní se soutěží |
| »Vlajková loď« vinařství | Tramín červený, Pinoty |
Sklep tohoto rodinného vinařství najdete v Belegradské uličce, ve čtvrti sklepů Belegrady. Vína tu vznikají jinak, než je dnešní moderní trend a dle vinaře jsou určena spíše k dlouhému večernímu rozjímaní, než na soutěže. Víno leží dlouhodobě, někdy i déle než 1 rok, na jemném kvasničním kalu – batonage. I bílá vína tu dozrávají ve dřevěných sudech. Při kvašení se používají kvasinky z vinohradu, nikoliv z obchodu. Ve vínech je výrazně méně síry, než je obvyklé, při výrobě se se sírou víno potkává až po roce. Některá vína jsou záměrně vyráběna zcela bez síry, jak říká vinař: „Víno si řekne, kdy potřebuje ten či onen úkon“. Degustaci si můžete objednat až pro 15 osob. 6 osob může být ubytováno přímo nad sklepem, dalších 12 v sousedních sklepech.
Vína hodnocená v KRÁL VÍN České republiky
Oblasti / podoblasti
- Čechy
- Mělnická (16)
- Litoměřická (11)
- Morava
- Znojemská (46)
- Mikulovská (105)
- Velkopavlovická (160)
- Slovácká (132)
Děkujeme partnerům vinařského projektu KRÁL VÍN České republiky
