Název vinařství | VINAŘSTVÍ HAUSER |
---|---|
Obec | Moravská Nová Ves |
Podoblast | Slovácká |
Zástupce vinařství | otec se synem |
Adresa | Na Mlatě 970 |
GPS: | 48°48'32.447"N, 17°0'32.042"E |
Telefon | 777 090 187 |
Web | www.vinarstvihauser.cz |
Rok založení | 2004 |
Plocha vinic (výměra) | 2 ha, převažující podloží: slín, spraše |
Roční produkce v litrech | 40 000, z toho láhve 30 000 |
Možnost koupě vína ve vinařství | Ano |
Možnost ochutnávky | Ano |
Možnost ubytování ve vinařství | Ne |
Nejvýznamnější získané ocenění | Pinot blanc 2021, moravské zemské víno SM FESTWINE |
»Vlajková loď« vinařství | Merlot, Chardonnay |
Ivan je 3. generací vinařů a dnes hospodaří se synem Davidem. Vinohrady založil Ivanův děd kolem roku 1920 a část z těchto vinohradů udrželi dodnes s révou ve stáří kolem 40 let. Vinice ošetřují šetrným a udržitelným systémem. Veškeré výlisky a kaly zpracují kalifornské žížaly během roku na přírodní hnojivo. Nepoužívají aromatické kvasinky a část vín zakváší přírodním zákvasem, vinifikují bez enzymů a stabilizátorů. Červená vína vznikají otevřeným nakvášením v kádích, nejméně 2 měsíce na rmutu a 12 – 14 měsíců v sudu.