VINAŘSTVÍ NEPRAŠ & CO

Název vinařství	VINAŘSTVÍ NEPRAŠ & CO
Obec	Pavlov
Podoblast	Mikulovská
Zástupce vinařství	R. Nepraš, O. Veselý
Adresa	Česká 187
GPS:	48°52'27.755"N, 16°40'7.825"E
Telefon	777 151 299
E-mail	info@vinarstvinepras.cz
Web	www.vinarstvinepras.cz
Facebook	https://www.facebook.com/VinarstviNeprasCo
Rok založení	2012
Plocha vinic (výměra)	7,2 ha, převažující podloží: vápenaté spraše
Roční produkce v litrech	20 000, z toho láhve 26 000
Možnost koupě vína ve vinařství	Ano
Možnost ochutnávky	Ano
Možnost ubytování ve vinařství	Ne
Nejvýznamnější získané ocenění	Riesling 2016 ZM Mondial de Riesling Strasbourg
»Vlajková loď« vinařství	Riesling

Nestor moravského vinařství vyrábí vína ve starém sklepě v malebné obci Pavlov, na Pálavě, výhradně z hroznů, které urodily v Pavlově, s maximálním respektem k přírodě – BIO hrozny, BIO víno. Vína nevznikají reduktivně, ale oxidativně, vše v rakouských nebo chorvatských sudech. Víno ve dřevě i kvasí, dlouho leží na jemném kalu, při minimu SO2. Červená vína prochází dlouhodobou macerací a nejsou vůbec sířena, vystačí pouze s endogenní sírou. Naproti sklepu se staví nová lisovna, která usnadní zpracování a umožní navýšení produkce.