Vinařství Polehňa
| Název vinařství | Vinařství Polehňa |
|---|---|
| Obec | Blatnice pod Svatým Antonínkem |
| Podoblast | Slovácká |
| Zástupce vinařství | František Polehňa |
| Adresa | Pod Floriánky č. 278, 696 71 Blatnice pod Svatým Antonínkem |
| GPS: | 48°56'46.4331"N; 17°28'34.177"E |
| Telefon | 602 517 233, 608 879 098 |
| Web | www.vinarstvipolehna.cz |
| Rok založení | 1990 |
| Plocha vinic (výměra) | 8 ha, převažující podloží: kamenito-hlinito-jílovitá půda |
| Roční produkce v litrech | 35 000, z toho láhve 35 000 |
| Možnost koupě vína ve vinařství | Ano |
| Možnost ochutnávky | Ano |
| Možnost ubytování ve vinařství | Ne |
| Nejvýznamnější získané ocenění | kolekce vín pro Vatikán |
| »Vlajková loď« vinařství | Chardonnay |
Společná práce otce a syna se řídí filozofií: víno se dělá ve vinici. I proto za posledních 15 let vyrobili pouze přívlastková vína. Velké investice do moderní technologie byly motivován zejména potřebou rychlého zpracování více odrůd najednou. Nechtějí vyrábět výběry, za chuťově optimální a pro region charakteristické považují pozdní sběry. Vína se vyrábějí v nerezu a prodýchávají v akátových sudech. Velký problém vidí v používání univerzálních kvasinek, proto se vrací k přírodní kvasince, aby byl poznat terroir a odrůda. Do budoucna budou mít svou originální kvasinku izolovanou prof. Malíkem.
Vína hodnocená v KRÁL VÍN České republiky
Mapa
Oblasti / podoblasti
- Čechy
- Mělnická (16)
- Litoměřická (11)
- Morava
- Znojemská (46)
- Mikulovská (105)
- Velkopavlovická (160)
- Slovácká (132)
Děkujeme partnerům vinařského projektu KRÁL VÍN České republiky
