VINAŘSTVÍ ŠABATA

Název vinařství	VINAŘSTVÍ ŠABATA
Obec	Zaječí
Podoblast	Velkopavlovická
Zástupce vinařství	Václav Šabata
Adresa	Nad vodárnou 506
GPS:	48°51'35.241"N, 16°45'44.251"E
Telefon	724 204 480, 774 578 772
E-mail
Web	www.vinarstvisabata.cz
Facebook	https://www.facebook.com/vinarstvisabata
Rok založení	1997
Plocha vinic (výměra)	10 ha, převažující podloží: spraše
Roční produkce v litrech	75 000, z toho láhve 100 000
Možnost koupě vína ve vinařství	Ano
Možnost ochutnávky	Ano
Možnost ubytování ve vinařství	Ano
Nejvýznamnější získané ocenění	Hibernal 2017, výběr z bobulí - botrytický sběr Double Gold Grand Prix Vinex
»Vlajková loď« vinařství	Müller Thurgau, Rulanské bílé, Neuburské, Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský, Pálava

Rodinné vinařství otce Vladimíra a synů Václava a Jana si před lety splnilo sen – postavilo na hraně viniční trati Pod novou horou moderní vinařství zapuštěné částečně v zemi, které bylo o tři roky později doplněno o penzion. Najdete tu moderně koncipovanou výrobu i krásný výhled na Pálavu. Moderní technologie umožňuje vyrábět vína samotokem. Specializují se na enologická cuvée i vína vyrobená technologií sur-lie. Ve vinařství je velmi chytře vymyšlená degustační místnost spojená s prodejní galerií obrazů – z prvního patra skýtá výhled na celou technologii.

Vína hodnocená v KRÁL VÍN České republiky

rok ocenění	označení	body	korunky	název vína odrůda	ročník	jakostní zařazení	číslo šarže
2022	VELKÁ ZLATÁ	90.60	5	Ryzlink rýnský	2021	pozdní sběr	2119
2018	VELKÁ ZLATÁ	90.00	5	Ryzlink vlašský	2017	pozdní sběr	12/2017
2020	VELKÁ ZLATÁ MEDAILE	90.00	5	Sauvignon	2019	pozdní sběr	13/2019
2021	VELKÁ ZLATÁ	90.00	5	Pálava	2020	výběr z hroznů	20/2020
2018	ZLATÁ MEDAILE	88.80	5	Rulandské bílé	2017	pozdní sběr	10/2017
2020	ZLATÁ MEDAILE	88.60	5	Chardonnay	2019	pozdní sběr	18/2019
2023	ZLATÁ	88.60	5	Ryzlink vlašský	2022	pozdní sběr	2212
2016	ZLATÁ	88.20	5	Müller Thurgau	2015	pozdní sběr
2018	ZLATÁ MEDAILE	88.20	5	Pálava	2017	výběr z hroznů	06/2017
2016	ZLATÁ	88.00	5	Pálava	2015	pozdní sběr
2016	ZLATÁ	88.00	5	Chardonnay	2015	výběr z hroznů
2017	ZLATÁ	88.00	5	Cabernet Sauvignon rosé	2016	pozdní sběr	661
2021	ZLATÁ MEDAILE	87.80	5	Pálava	2020	výběr z bobulí	29/2020
2017	ZLATÁ	87.60	5	Veltlínské zelené	2016	pozdní sběr	215
2017	ZLATÁ	87.60	5	Ryzlink vlašský	2016	pozdní sběr	906
2021	ZLATÁ MEDAILE	87.40	5	Tramín červený	2020	pozdní sběr	34/2020
2023	ZLATÁ	87.40	5	Savilon	2022	výběr z hroznů	2217
2021	ZLATÁ MEDAILE	87.20	5	Tramín červený	2020	pozdní sběr	19/2020
2022	ZLATÁ MEDAILE	87.20	5	Savilon	2021	výběr z hroznů	2125
2023	ZLATÁ	87.20	5	Sauvignon	2021	pozdní sběr	2112
2023	ZLATÁ	87.20	5	Pálava	2022	výběr z hroznů	2206
2018	ZLATÁ MEDAILE	87.00	5	Veltlínské zelené	2017	pozdní sběr	13/2017
2021	ZLATÁ MEDAILE	87.00	5	Ryzlink vlašský	2020	pozdní sběr	27/2020
2020	ZLATÁ MEDAILE	86.80	5	Ryzlink vlašský	2019	pozdní sběr	16/2019
2020	ZLATÁ MEDAILE	86.80	5	Savilon	2019	výběr z hroznů	20/2019
2020	ZLATÁ MEDAILE	86.60	5	Pálava	2019	výběr z hroznů	19/2019
2020	ZLATÁ MEDAILE	86.40	5	Ryzlink vlašský	2019	výběr z hroznů	24/2019
2016	STŘÍBRNÁ	86.80	4	Sauvignon	2015	pozdní sběr
2021	STŘÍBRNÁ MEDAILE	86.80	4	Savilon	2020	pozdní sběr	12/2020
2021	STŘÍBRNÁ MEDAILE	86.80	4	Pálava barrique	2019	výběr z hroznů	33/2020
2018	STŘÍBRNÁ MEDAILE	86.67	4	SEKT Šabata Blanc	2014	šumivé víno	20/2014
2017	STŘÍBRNÁ	86.60	4	Pálava	2016	výběr z hroznů	585
2018	STŘÍBRNÁ MEDAILE	86.60	4	Ryzlink rýnský	2017	pozdní sběr	09/2017
2023	STŘÍBRNÁ	86.60	4	Rulandské modré barrique	2020	výběr z hroznů	15/2020
2023	STŘÍBRNÁ	86.60	4	Ryzlink vlašský	2021	výběr z hroznů	2124
2018	STŘÍBRNÁ MEDAILE	86.40	4	Chardonnay	2017	pozdní sběr	11/2017
2016	STŘÍBRNÁ	86.20	4	Ryzlink rýnský	2015	pozdní sběr
2016	STŘÍBRNÁ	86.20	4	Rulandské šedé	2015	pozdní sběr
2018	STŘÍBRNÁ MEDAILE	86.20	4	Rulandské šedé	2017	pozdní sběr	07/2017
2020	STŘÍBRNÁ MEDAILE	86.20	4	Rulandské bílé	2019	pozdní sběr	14/2019
2022	STŘÍBRNÁ MEDAILE	86.20	4	Ryzlink vlašský	2021	výběr z hroznů	2124
2023	STŘÍBRNÁ	86.20	4	Ryzlink rýnský	2021	pozdní sběr	2119
2017	STŘÍBRNÁ	85.80	4	Chardonnay	2016	pozdní sběr	260
2022	STŘÍBRNÁ MEDAILE	85.80	4	Tramín červený	2021	pozdní sběr	2129
2022	STŘÍBRNÁ MEDAILE	85.60	4	Pálava	2021	pozdní sběr	2108
2022	STŘÍBRNÁ MEDAILE	85.60	4	Pálava	2021	výběr z hroznů	2115
2022	STŘÍBRNÁ MEDAILE	85.60	4	Tramín červený	2021	výběr z bobulí	2120
2016	BRONZOVÁ	86.00	3	Rulandské bílé	2015	výběr z hroznů
2016	BRONZOVÁ	85.80	3	Hibernal	2015	pozdní sběr
2016	BRONZOVÁ	85.80	3	Ryzlink vlašský	2015	pozdní sběr
2021		85.80	3	Pálava	2020	pozdní sběr	09/2020
2017	BRONZOVÁ	85.60	3	Neuburské SUR-LIE	2015	pozdní sběr	235
2017	BRONZOVÁ	85.40	3	Hibernal	2016	výběr z hroznů	951
2022		85.40	3	Rulandské šedé	2021	pozdní sběr	2128
2022		85.40	3	Pálava	2021	výběr z hroznů	2123
2017	BRONZOVÁ	85.20	3	Veltlínské zelené	2016	výběr z hroznů	1076
2021		85.20	3	Ryzlink rýnský	2020	pozdní sběr	24/2020
2021		85.20	3	Rulandské modré	2019	výběr z hroznů	23/2019
2022		85.20	3	Rulandské bílé	2021	pozdní sběr	2116
2022		85.20	3	Ryzlink vlašský	2021	pozdní sběr	2133
2023		85.20	3	Tramín červený	2022	výběr z hroznů	2216
2021		85.00	3	Sauvignon	2020	pozdní sběr	11/2020
2022		85.00	3	Ryzlink vlašský barrique	2019	výběr z hroznů	34/2019
2021		84.80	3	Savilon	2020	výběr z hroznů	28/2020
2023		84.80	3	Pálava	2022	výběr z bobulí	2215
2021		84.60	3	Ryzlink vlašský	2020	pozdní sběr	26/2020
2021		84.40	3	Hibernal	2020	pozdní sběr	08/2020
2021		84.40	3	Rulandské modré barrique	2018	výběr z hroznů	07/2018
2022		84.40	3	Hibernal	2021	pozdní sběr	2126
2021		84.20	3	Rulandské šedé	2020	pozdní sběr	10/2020
2022		84.20	3	Rulandské bílé	2021	pozdní sběr	2131
2023		84.20	3	Sekt Šabata	2015	jakostní šumivé víno	Sekt1/2015
2019	VELKÁ ZLATÁ	90.80		Rulandské bílé	2018	pozdní sběr	15/2018
2019	VELKÁ ZLATÁ	90.60		Rulandské šedé	2018	výběr z hroznů	21/2018
2019	VELKÁ ZLATÁ	90.40		Chardonnay	2018	výběr z hroznů	16/2018
2019	ZLATÁ MEDAILE	87.40		Hibernal panenská sklizeň	2018	pozdní sběr	17/2018
2019	ZLATÁ MEDAILE	87.20		Tramín červený	2018	výběr z hroznů	20/2018
2019	ZLATÁ MEDAILE	86.40		Rulandské šedé	2018	pozdní sběr	11/2018
2019	ZLATÁ MEDAILE	86.40		Ryzlink rýnský	2018	pozdní sběr	13/2018
2019	STŘÍBRNÁ MEDAILE	86.00		Pálava	2018	pozdní sběr	12/2018
2019	STŘÍBRNÁ MEDAILE	85.40		Sauvignon	2018	výběr z hroznů	14/2018
2016		84.80		Tramín červený	2015	výběr z hroznů
2017		84.80		Sauvignon	2016	výběr z hroznů	974
2017		84.60		Rulandské bílé	2016	pozdní sběr	65
2017		84.60		Müller Thurgau	2016	pozdní sběr	908
2017		84.40		André	2015	pozdní sběr	819
2018		84.40		Tramín červený	2017	pozdní sběr	18/2017
2019		84.40		Savilon	2018	pozdní sběr	09/2018
2020		83.80	2	Ryzlink rýnský	2019	pozdní sběr	17/2019
2020		83.80	2	Sekt Šabata Pinot	2015	jakostní šumivé víno	Sekt1/2015
2021		83.80	2	Rulandské bílé	2020	pozdní sběr	17/2020
2017		83.60		Rulandské šedé	2016	pozdní sběr	927
2018		83.60		Sauvignon	2017	pozdní sběr	08/2017
2022		83.60	2	Rulandské šedé	2021	pozdní sběr	2109
2022		83.60	2	Hibernal	2021	pozdní sběr	2107
2023		83.60	2	Hibernal	2022	pozdní sběr	2207
2016		83.40		Cabernet Sauvignon rosé	2015	pozdní sběr
2019		83.40		Veltlínské zelené	2018	pozdní sběr	10/2018
2019		83.40		Ryzlink vlašský	2018	pozdní sběr	19/2018
2021		83.40	2	Chardonnay	2020	pozdní sběr	18/2020
2022		83.40	2	Pálava	2021	pozdní sběr	2127
2017		83.20		Ryzlink rýnský	2016	pozdní sběr	945
2021		83.20	2	Sekt Šabata Ryzlink sec	2016	jakostní šumivé víno	Sekt1/2016
2021		83.00	2	Sekt Šabata Blanc brut	2015	jakostní šumivé víno	Sekt1/2015
2023		82.80	2	Muškát moravský	2022	pozdní sběr	2205
2017		82.60		Frankovka	2015	pozdní sběr	805
2017		82.40		Tramín červený	2016	pozdní sběr	386
2022		82.40	2	Merlot rosé	2021	výběr z hroznů	2122
2017		82.20		Rulandské modré	2016	pozdní sběr	748
2020		81.80	1	Hibernal	2019	pozdní sběr	10/2019
2021		81.80	1	Pálava	2020	pozdní sběr	32/2020
2022		81.60	1	Sauvignon	2021	pozdní sběr	2112
2017		81.40		Rulandské šedé sur lie	2015	výběr z bobulí	1035
2016		81.00		Rulandské modré klaret	2015	pozdní sběr
2018		81.00		Alibernet	2016	pozdní sběr	35/2016