Jarovín Rosé málem uplaval

Již několik let se pořádá degustace jediné specializované soutěže na rosé vína u nás v historických uličkách královského města Znojma. V loňském roce přišla průtrž mračen uprostřed akce, ale díky slunečnému začátku i konci se lámaly návštěvnické rekordy. Letos svítilo sluníčko pouze na přípravu. Pořadatelé tu s vydatnou podporou města Znojma, které je hlavním partnerem akce, postavili pódia vyrovnávající šikmé ulice a řadu stanů v okolí radnice v Obrokové ulici.

Pochopitelně, že dvěma dnům příprav ve Znojmě předcházela mnohem delší příprava soutěže jako takové. Vína byla třeba svézt, vytřídit, očíslovat a ohodnotit. O všech těchto aktivitách jsme informovali v minulých článcích. Neocenitelným pomocníkem se stal FORD Transit Connect. Na pohled malé a kompaktní červené vozítko dokázalo pojmout téměř nekonečné množství beden s víny, chladiči, olivami, sýry…

Poslední sluníčko bylo na obloze vidět před 14. hodinou, poté se hrozivě zatáhlo a začalo pršet. Přesto již před 16. hodinou (stanovený začátek) přicházeli první milovníci vína, někteří stylově v pláštěnkách. Když už se zdálo, že nemůže být hůře, nebe se otevřelo a z deště přešlo na liják. Při něm se bohužel také ochladilo o dobrých 10°C, takže první příchozí zjevně litovali svých šortek a sandálků. Naštěstí se okolo 19. hodiny počasí umoudřilo a voda přestala padat. „Vylili jsme ji ze stanů a elektrických rozvodů a rozjeli prezentaci na plno“ říká organizátor Branko Černý.     

Kromě 150 vín (prezentovala se jen pozitivně hodnocená vína) tu mohli návštěvníci ochutnat i tradiční neutralizační sousta v podobě oliv Carbonell, sýrů z mlékárny Moravia Lacto a domácího pečiva. Pochopitelně, že nechyběla ani nejčistší voda k vínu Aquila doplňující tekutiny a espresso Lavazza Blue regenerující chuťové buňky.

Výborné menu připravili kuchaři z hotelu Happy Star. Nabízeli tradiční i netradiční pokrmy k rosé, snad i inspiraci na jarní a letní dny. Ochutnali jsme tatar ze zauzeného matjesu s dionsko-koprovým dipem a bramborovými restinkami, do růžova pečená kachní prsíčka na tymianovém demiglace s krémovou polentou a sušenými rajčaty, konfitované vepřové kolínko na sosu z černého piva a medu s tradiční lepenicí, lososový medailonek  na houbovém kuskusu s omáčkou z divokého česneku a Mascarpone krém prokládaný rumovým piškotem na salátě z lesních plodů. Novinkou letošního roku byla účast Ládi Grilemana – nové řady poctivých specialit na gril z Kosteleckých uzenin. Uzeniny byly grilovány na dřevěných briketách ve stylových grilech připomínajících pivní sudy.

A co k akci říká organizátor Branko Černý? „Počasí ovlivnit nedokážeme. Snažili jsme se posílit počet stanů, díky tomu akce běžela i v nepříznivém počasí splavně. Moc děkuji všem, kteří v tom mokru přišli a obdivuji je. Doufám, že vína i gastronomie chutnala a že se v příštím roce sejdeme v rozjásaném jarním slunci“.

Více obrázků