Nový gurmet restaurant Salabka s vlastní vinicí

Za nevšedním zážitkem můžete nyní zavítat do pražské Troji. Nově vás nyní přivítá restaurant s vlastní vinicí a vinařstvím, otevřený na místě historické usedlosti a vinice Salabka s osmisetletou tradicí pěstování vína.

Usedlost Salabka má nádhernou polohu ve svahu vedle pavilonu Fata Morgana Botanické zahrady Praha, s jedinečným výhledem na pražské panorama. Umístění v sousedství vinic, botanické a zoologické zahrady, uprostřed idylické zeleně, a přitom jen deset minut jízdy z centra metropole, činí ze Salabky mimořádně atraktivní místo. 

Salabka hostům od 27. května nabízí restauraci s kapacitou 100 míst, dalších 40 hostů může využít terasu s pergolou a výhledem na vinici. Součástí areálu je stylový vinný showroom, určený k ochutnávkám a prezentaci výtečných vín z vinařství Salabka a vín z produkce francouzských vinařů, který bude pro veřejnost otevřen na přelomu června – července tohoto roku. Lákavá je možnost prohlídky výroby vína a nabídka ubytování v apartmánech, které mohou využít například mimopražští hosté. Nechybí tradiční viniční sklípek, kde na hodnotě získávají ta nejzajímavější vína. Pro pohodu rodinných víkendů pak poslouží venkovní dětské hřiště.

Jedním z největších lákadel nového restaurantu je přirozeně jeho kuchyně. Pod vedením renomovaného šéfkuchaře Pavla Veltruského zde budou moci hosté zažít v Praze dosud neobjevenou sluneční kuchyni. Úchvatné kombinace autentických chutí, vůní a barev plných slunce a hřejivé energie Středomoří vycházejí zejména z provensálských receptur. Dokonale harmonické pokrmy jsou rafinované v detailech a přitom si zachovávají jednoduchost, aby vynikla chuť surovin, jež jsou v nejvyšší dostupné kvalitě několikrát týdně dováženy ze Středozemí i od lokálních dodavatelů.

Citlivá úprava všech interiérů a exteriéru je výsledkem spolupráce několika architektonických ateliérů – IKA VIN 112, Archicraft, O.T.A. Ateliér. Je splynutím původního charakteru barokní usedlosti se stylem francouzských viničních domů a pohybuje se v příjemné rovnováze tradice s modernitou. Procesu regenerace celého komplexu se ujala společnost Zlatá Praha Salabka, úzce se na ní podílel rovněž Národní památkový ústav a Odbor památkové péče Magistrátu hl. m. Prahy.

Restaurace Salabka je výborně dostupná. K dispozici je prostorné venkovní parkoviště.

Do budoucna se plánuje otevření vlastní palírny ušlechtilých destilátů či pekárna s cukrářskou výrobou. Viniční altán bude sloužit k privátním piknikům a grilování. Rozlehlou 4,5 ha vinicí povede naučná stezka.

Nová gurmet restaurace Salabka, přiléhající k jedné z nejstarších a v současné době největší pražské vinici, svou okouzlující viniční atmosférou vytváří dokonalé prostředí k vychutnání unikátní sluneční kuchyně plné hřejivé energie Středomoří. Proč jezdit tisíce kilometrů, když Salabka je na dosah?

Více obrázků

Děkujeme partnerům vinařského projektu KRÁL VÍN České republiky
Specializované prodejny se sýry a italskými specialitami.

slamove
vrbice1
vrbice2
pálava
bouřka
mikulov
svatý kopeček
vinice2
kraví hora
nová ves
vinice karpaty
sudy žebřík
lahve3
sudy
zelena vinice
kutna hora
Vinice
láhve skládané
sklep
reistna
rybník
archiv
pálava2
lahve