Valtice mají své VOC

Na co se od letoška můžou ve Valticích turisté za vínem, pod značkou VOC, těšit? Budou to vína pro Valtice nejtypičtější, Sylvánské zelené a Ryzlink rýnský, stejně jako kupáž (cuvée) z obou odrůd. Sylvánské zelené je odrůda, která má ve Valticích staletou tradici a v současné době valtické Sylvánské je u vinařské veřejnosti pojmem hodně skloňovaným. Sylvánské zelené s původem z valtických vinic dosahuje mimořádných úspěchů nejen na domácí, ale i na mezinárodní scéně. Ryzlink rýnský, odrůda původem od Rýna a Mosely, za staletí na Moravě již zdomácněl, i jeho moravský projev je odlišný od rýnských vín. Tolik meruňkových a lipových tónů u jiných, než u moravských Ryzlinků, jinde není. Na Valticku založili tradici pěstování odrůdy knížata Liechtensteinové a „víno králů“ zde dosahuje výjimečné kvality.

Zakladateli značky VOC Valtice jsou vinařství: Moravíno Valtice s.r.o., CHÂTEAU VALTICE - Vinné sklepy Valtice, a. s., Střední vinařská škola Valtice, Vinařství Petr Procházka a Vinařství Ing. Jiří Kopeček. Předsedou spolku a iniciátorem založení VOC Valtice je Ing. Ludvík Budín.

VOC je zkratkou pro označování vín originální certifikace v ČR, dle ustanovení vinařského zákona z r. 2004. Je to prvek zaváděný k nám ze systémů románských apelačních vinařských zákonů. Kontrolu vín VOC uváděných na trh neprovádí státní zemědělská a potravinářská inspekce, ale instituce k tomu místně vytvořená. Cílem systému je prosadit víno s kontrolovaným původem a charakterním výrazem odrážející terroir. Vína jsou specifická tím, že hrozny, ze kterých jsou vyrobena, pocházejí pouze z vinic ležících ve schválených polohách daného regionu. Vinaři sami vyberou vinařské trati, které jsou pro výrobu VOC nejvhodnější. Přísný výběr poloh s originálním půdním složením dává vínům jedinečné vlastnosti. Hodnocení vín provádí sami vinaři (členové příslušného spolku VOC), kteří rozhodnou, zda to či ono víno splňuje charakter VOC.

Více obrázků