Vinařství Vajbar
Středně velné rodinné vinařství Bronislava Vajbara patří mezi stabilní účastníky projektu KRÁL VÍN České republiky i JAROVÍN ROSÉ. V loňském roce se mu podařio obhájit nejlepší kolekci růžových vín z roku 2016, takže očekávání naše - i vaše - jsou jistě velká.
Bronislav Vajbar založil své vinařství v Rakvicích v roce1994. Jde o klasický případ vinaře, kterého k vínu přivedli předci. Rodinná tradice pěstování hroznů a výroby vína sahá až na konec 19.stol. Devatenáct let se neslo v duchu postupné rekultivace a vysazování vinic i zdokonalování, zvětšování a modernizace technologie. Do roku 2000 byly finance směřovány do výsadby vinic, od roku 2000 přicházejí do technologie. Řízené kvašení, pneumatický lis, kvalitní mlýnek se ukázaly ve skokovém nárustu kvality.
Na začátku léta 2013 se konkretizují myšlenky na změnu systému uzavření lahví a také na jejich nový, moderní, design, který lépe napoví o charakteru vína. Začíná se tak psát úplně nová historie vinařství. Většina vín je nyní uzavřena moderním šroubovým uzávěrem, který umožňuje vyrábět mnohem čistší, zdravější a aromatičtější vína s nižším obsahem oxidu síry. Pouze vína určená k delšímu zrání v láhvi jsou uzavřena přírodním korkem. Všechny láhve pak dostaly novou moderní ambaláž. QR kódy propojují každou láhev s webovou prezentací, na které najdete podrobný popis vína, jeho analytické hodnoty a třeba i recepty na dobroty k vínu.
Vinařství se před dvěma lety přestěhovalo z rodných Rakvic do nového výrobního areálu v Zaječí. Najdete tu nejen výrobu vína, prezentační sklep a vinárnu, ale také vinný bar s výhledem na Pálavu. Vína z Vinařství Vajbar můžete koupit v desítkách vinoték po celém území ČR, v dobrých restauracích nebo pohodlně v eshopu.
Děkujeme partnerům vinařského projektu KRÁL VÍN České republiky
