ZD Němčičky

Němčičky jsou obcí s bohatou vinařskou historií. Důležitost tohoto odvětví dokazuje již první zmínka o obci z roku 1348, která pojednává o prodeji vinice. K rozvoji vinařství zde zřejmě zasáhli také Habáni, kteří měli v obci kolem roku 1560 svůj společný dům.

Na začátku 20. st. se réva vinná začíná vysazovat na těch nejlepších tratích. Které to byly, se ukázalo brzy po kolektivizaci a sjednocení tří Zemědělských družstev z Bořetic, Němčiček a Velkých Pavlovic. Vzhledem k vynikajícím půdním podmínkám se staly Němčičky vedle ostatních dvou obcí centrálním střediskem pro pěstování hroznů a výrobu vína.

Po delimitaci Jednotného zemědělského družstva vzniklo v roce 1992 samostatné Zemědělské družstvo Němčičky, které na vysazených prvotřídních plochách vinic a ostatní zemědělské půdy hospodaří díky svým členům do dnešních dní.

V dnešní době ZD Němčičky obhospodařuje celkem 250 ha půdy, z čehož je 92 ha vlastních vinic, 118 ha orné půdy a 40 ha sadů. Krátce po revoluci si drželo ZD Němčičky kredit velmi žádaného výrobce sudových vín, která se čepovala v předních pražských vinárnách. Postupně to však s vinařskou výrobou ZD nešlo úplně správným směrem. Jako kdyby nemohla najít ten správný směr, správnou koncepci. Staré přístupy se mísily s novými, staří sklepmistři s mladými a výsledkem byla vína, která ne zcela uchvacovala svou chutí a kvalitou.

Řada milovníků vín již zlomila nad ZD Němčičky hůl, když se začaly dít velké věci. Ve vedení družstva se objevili mladí a dynamičtí lidé, do sklepa nastupuje známý a již na několika místech úspěšný sklepmistr Pavel Buriánek. Sklepním hospodářstvím začíná foukat svěží vítr, možná i uragán. Razantně se mění staré technologie za nové, místo starých, mnohdy nemocných, sudů přichází nerezy a následně i nové sudy barrique. Ambaláž z konce 90. let se razantně mění na ambaláž třetího tisíciletí. Láhve dostávají šroubový uzávěr, krásné kartony a co víc, s nadšením nad všemi změnami přichází i zcela jiná úroveň obsahu. Pavel Buriánek dokázal vína rozvonět a dal jim moderní ovocnou chuť i profil. V sortimentu se objevují Pavlovi oblíbené klarety a to vše začíná přinášet plné hrsti medailí nejprve z domácích, následně i zahraničních soutěží.

S úspěchy na soutěžích přichází i zájem milovníků vín, provozovatelů vinoték a gastronomie. To vše vyvolává zpětný efekt v dalších investicích do výroby a vinic. V druhém roce působení Pavla Buriánka, v roce 2017, přichází zdolání Mont Everestu – ZD Němčičky se stávají teprve druhým vinařstvím ve 12 leté historii KRÁLE VÍN, které dokáže získat double – titul šampiona i zisk nejlepší kolekce vín. 

Ani letos však neusnuli na vavřínech. Ve vinařství se objevuje další zásilka barrique sudů a s nimi přichází na trh i první vína ve zlaté řadě Premium - jsou to plná vína s dlouhou dochutí vhodná k dlouhodobému zrání v láhvi. Jedná se o to nejlepší, co může daný ročník nabídnout. Navíc vína zrají dlouhodobě na jemných kalech v sudech barrique. Vedle toho pokračuje rekonstrukce sklepa – vtipně využili prostory starých betonových nádrží na víno. DO některých zasunuli nové nerezové a v dalších vybudovali archiv. Velmi zajímavý počin pro milovníky vína slibuje trio Svatovavřineckého z ročníku 2017, kdy z jedné vinice vznikl klaret, rosé i červené víno. Prodává se ve speciálních trojkrabičkách.    

Více obrázků